Propylen glycol alginad
Gellir defnyddio alginad propylen glycol (PGA) mewn ardaloedd o'r fath lle nad yw sodiwm alginad yn gweithio .
PGA is a unique polymeric polysaccharide that functions not just as a thickener but also as an oil/water emulsion stabilizer. PGA solutions have a range of properties for various applications which depend on the proportion of esterified carboxyl groups in the structure. The number of esterified carboxyl groups is expressed as the℃of esterification and is controlled according to the Cais .
Cyfystyron
Alginicacidpropyleneglycolester; Femanumber2941; Kelcoloid; kelcoloidhvf; Manucolestere/Cynrychiolydd; propylenealginate; propyleneglycolalginester; 1, 2- alginad propanediol
● CAS Na .: 9005-37-2
● EC Na .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: dim
Paramedrau propylen glycol alginad
|
Heitemau |
Manyleb |
Ganlyniadau |
|
Ymddangosiad |
Powdr ffibrog neu gronynnog brown gwyn i felynaidd |
Powdr gwyn |
|
Maint gronynnau |
Yn ôl cais |
60MESH |
|
Gludedd |
300-350 mpa . s (1%) |
348mpa . s |
|
Colled ar sychu |
Llai na neu'n hafal i 20.0% |
14.0% |
|
Gradd yr esterification |
Yn fwy na neu'n hafal i 80.0% |
90.0% |
|
Lludw anhydawdd |
Llai na neu'n hafal i 1.0% |
0.1% |
|
Gwerth Ph |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Fformaldehyd |
Llai na neu'n hafal i 50 mg/kg |
Negyddol |
|
Blaeni |
Llai na neu'n hafal i 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsenig |
Llai na neu'n hafal i 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Mercwri |
Llai na neu'n hafal i 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Gadmiwm |
Llai na neu'n hafal i 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Cyfanswm y cyfrif plât |
Llai na neu'n hafal i 5000cfu/g |
200 CFU/G. |
|
Burumau a mowldiau |
Llai na neu'n hafal i 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Absennol mewn 5g |
Negyddol |
|
Salmonela |
Absennol mewn 10g |
Negyddol |
● Pacio: 100g/bag; 500g/bag; 1kg/bag; 25kg/drwm
● Dull storio a argymhellir: Storiwch mewn man cŵl, sych ac awyru .
● Tymheredd Storio a Argymhellir: Gradd 2-8
● Defnydd cynnyrch: ychwanegion bwyd, sefydlogwyr emwlsiwn a thewychwyr
Buddion propylen glycol alginad
Tewychydd a sefydlogwr ar gyfer bwydydd
Ar gyfer bwydydd sy'n cynnwys calsiwm neu pH .
01
Sefydlogwr emwlsiwn ar gyfer gorchuddion salad
Defnyddir PGA mewn cyfuniad â Gum Xanthan .
02
Sefydlogwr gwasgariad ar gyfer diodydd llaeth asid
Defnyddir PGA i osgoi dyodiad .
03
Sefydlogwr ewyn ar gyfer cwrw
Mae cwrw wedi'i eplesu yn cynhyrchu ac yn cynnal ewyn mân .
04
Gwella gwead bara a nwdls
Perfformiad rhagorol fel cynnydd mewn cyfaint a gwella hydwythedd .
05
